Jusqu’où une société peut-elle exiger l’adhésion à ses normes morales ? Trois mois après l’entame du second mandat de Donald Trump, la question devient incontournable. Après avoir rompu avec le « wokisme » et son moralisme puritain qui ont marqué en profondeur les années 2010 et le début des années 2020 aux États-Unis, les Américains se trouvent désormais confrontés à l’excès inverse.

Un président, Trump, épaulé par son principal soutien dans le monde économique, Elon Musk, totalement affranchis de toute préoccupation morale, exclusivement animés par l’appétit du pouvoir et un désir de régler leurs comptes avec leurs ennemis.

L’histoire enseigne que toute société humaine digne de ce nom, pour être viable, doit reposer sur un récit moral ancré culturellement. Les seules lois formelles ne s…

Rachida Dati devra encore faire preuve de patience. L’examen du projet de réforme de l’audiovisuel public, qui devait débuter le 11 avril à l’Assemblée nationale, est reporté jusqu’à nouvel ordre, ont révélé mercredi l’Agence France-Presse (AFP) et France Info, en se basant sur des sources gouvernementales.

Ce retrait de l’ordre du jour a été décidé unilatéralement par le gouvernement. L’exécutif prétexte en effet un programme déjà trop chargé, et admet donner la priorité à la fin de l’étude du projet de loi de simplification de la vie économique – qui comprend tout de même 2 000 amendements –, précise cette même source.

« Ce n’est pas vraiment une surprise, c’est du pragmatisme », a tièdement réagi le ministère de la Culture, sollicité par l’AFP. « Cela ne remet en rien en cause la volonté du gouvernement et de la majorité d’avancer sur la réforme de l’audiovisuel public », a-t-il insisté.

Une centaine d’amendements débattus

Un nouveau revers pour ce texte « indispensable » aux yeux de Rachida Dati, interminable source de polémiques depuis l’arrivée rue Saint-Honoré de l’ancienne ministre de la Justice de Nicolas Sarkozy. Au-delà des mouvements de grèves et des oppositions vocales opposés par les salariés, le projet visant à créer une holding « France Médias », rassemblant France Télévisions, Radio France et l’INA (Institut national de l’audiovisuel) sous la surveillance d’un seul président, a aussi récemment connu quelques remous législatifs.

Car cette proposition de loi a été validée dès la première lecture au Sénat en… 2023. Elle n’est toutefois arrivée en commission des Affaires culturelles « que » la semaine passée. Et n’a pas pu y être examinée dans son intégralité – seule une grosse centaine d’amendements sur les 1 600 compris par le texte ayant pu être débattus. À noter tout de même que parmi les dispositions adoptées figure la création d’une holding au 1^er janvier 2026.

L’examen en commission s’était en outre tenu dans des conditions tendues. Le 1^er avril dernier, les discussions avaient même été suspendues après qu’un incident a éclaté entre Rachida Dati et un fonctionnaire de l’Assemblée nationale. Les travaux n’avaient pas pu reprendre.

« Enfoncer un nouveau clou dans le cercueil de la holding »

« Il n’y a eu ni “agression”, ni “insultes”, ni “menaces” », s’était défendue la ministre de la Culture, le lendemain, devant la commission, alors que sa présidente, Fatiha Keloua Hachi (PS), attendait des excuses.

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Le report de l’arrivée du projet dans l’hémicycle n’a toutefois pas calmé les ardeurs des salariés de France Télévisions et de Radio France, qui maintiennent un préavis de grève antérieurement annoncé pour les journées de jeudi et vendredi, afin d’« enfoncer un nouveau clou dans le cercueil de la holding », indiquent les communiqués diffusés par leurs syndicats.

Le ministère de la Culture ne désarme pas et espère reprendre les travaux sur ce texte dans le courant de l’été, a-t-il glissé à l’AFP.

Voilà plusieurs saisons qu’en matière de tables la tendance, dans les hôtels de luxe, est à une certaine sobriété. Toutes proportions gardées s’entend. Les bistrots contemporains, les concepts internationaux, les résidences diverses y ont la cote. Certains croient encore au panache de la haute gastronomie. Le George V est de ceux-là, avec trois restaurants étoilés en son sein : Le Cinq de Christian Le Squer (trois étoiles), Le George de Simone Zanoni (une) et L’Orangerie d’Alan Taudon, passé de une à deux étoiles en 2024. Les travaux d’embellissement sont généralement entrepris pour décrocher ce type de promotion.

Ici, ce fut l’inverse. Installé sous une verrière panoramique dans la spectaculaire cour en marbre du palace, ce cocon intime de 22 couverts vient de faire sa mue. Pierre-Yves Rochon a, notamment, coiffé l’espace d’une sculpture monumentale en porcelaine, 10 000 feuilles de bougainvillier nervurées à la main. Une pièce d’orfèvre dont l’esprit floral imprègne l’art de la table et s’harmonise avec le caractère végétal de la cuisine d’Alan Taudon.

Cuissons minimalistes et chair diaphane

Le chef continue d’affiner sa partition culinaire, lui le discret – un bon point ! – resté huit ans au côté de Christian Le Squer. Aucune viande à la carte mais un défilé de gourmandises végétales et marines, apprêtées et délicieuses, comme l’oursin en bavaroise, piqué de perles de jaunes d’œufs et de grains de caviar. Cuissons minimalistes et chair diaphane pour la grosse langoustine aux agrumes et le médaillon de turbot, nacré dans un bouillon parfumé et paré d’une émulsion de coquillages.À LIRE AUSSI Restaurants : à Trouville, les assiettes rock du chef Jarvis Scot

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Parmi les derniers délices de la saison, la truffe Tuber melanosporum se planque, entière, dans une enveloppe de pâte feuilletée, comme un mini-pithiviers rustique et chic, nappé d’un aérien et diabolique sabayon. Superbe partition sucrée signée Michaël Bartocetti, dont le prédessert lacté à base de kéfir de brebis, de citron et d’algue mérite de jouer les premiers rôles.

L’Orangerie. Four Seasons Hotel George V, 31, av. George-V, 75008 Paris. Menus : 285 € et 350 €.

Chocola-thé

Tablette « Pépites & Imagination »

Souvent associés en pâtisserie, le matcha et le chocolat blanc sont les deux ingrédients de cette tablette craquante, au sens propre comme au figuré. La marque Kodama, spécialiste des infusions en tout genre, a imaginé trois autres recettes dont une au chocolat noir 70 %, thé blanc et pétales de fleurs.

80 g, 9 €. kodamaparis.com

Juliane ChilèsLa Cave du Parvis Saint-Maurice, à Lille (59)

« Ce vin est produit dans le Gard, dans le vignoble du Languedoc, à partir du cépage viognier, complété de grenache, de marsanne et de roussanne. Le viognier apporte un peu de générosité et des notes aromatiques expressives, florales, abricotées, exotiques. Un vin sec et frais à servir sur un curry de crevettes. » § olivier bompas

Chabrier, Campradel 2023, Duché d’Uzès, 8,50 €.

Un tapis de verre brisé recouvre les décombres au pied des façades noircies. Des tôles arrachées, des bouts de métal tordus : c’est tout ce qu’il reste des échoppes de ce pâté de maisons. Deux missiles Iskander, un Tornado à sous-munitions et un drone Shahed se sont abattus sur ce quartier de Dobropillia, au nord de Pokrovsk. L’attaque a été planifiée pour faire le plus de victimes possible, le drone kamikaze portant le coup de grâce alors que les secouristes s’affairaient pour dégager les blessés. En tout, 11 corps sans vie et 50 blessés, plusieurs dans un état grave, ont été extirpés des décombres. En quatre jours, plus d’une dizaine de bombes ont visé Dobropillia, Kramatorsk, Kostiantynivka et Druzhkivka, dans le Donbass, faisant des dizaines de morts et de blessés sur des marchés, d…

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